1-אוקטן-3-אול (CAS#3391-86-4), הידוע גם בשם sturperol, אלכוהול פטריות, נמצא בשימוש נרחב בתחום הטעמים והריחות בשווקים האירופיים והאמריקאים, ולהלן מספר יישומים ספציפיים:
מבחינת טעמי האוכל:
טעם פטריות: באירופה ובארצות הברית יוסיפו חברות מזון רבות1-אוקטן-3-אוללהעצים את הארומה האופיינית של פטריות ולקרבן לטעם הפטריות האמיתי בעת ייצור חומרי טעם וריח בטעם פטריות, מרקים, רטבים, חטיפים ומוצרים נוספים. לדוגמה, ניתן להוסיף שימורים מסוימים העשויים מפטריות כדי לשפר את נאמנות הטעם הכוללת; ניתן להשתמש בו גם בחטיפים כמו צ'יפס בטעם פטריות ליצירת ארומה עשירה של פטריות.
טעם אדמה:
הוא יכול להוסיף טעם אדמתי למזונות מסוימים שצריכים ליצור טעם טבעי ופשוט, כמו חלק מהמזונות האורגניים, לחמים מיוחדים וכו', כדי להגביר את השכבות והייחודיות של הטעם ולעמוד בשאיפה של הצרכנים לחזור לטבע ולמקורי. טַעַם.
עיבוד בשר ופירות ים: בעיבוד בשר ופירות ים, 1-Octen-3-ol יכול למלא תפקיד בהסרת ריח וטעם. לדוגמה, בעת הכנת בשרים מעובדים כמו נקניקים ונקניקיות, הוספת הכמות הנכונה יכולה לשפר את הטעם של המוצר; בתבלינים מסוימים של פירות ים או פירות ים משומרים, זה יכול גם לעזור להפחית את ריח הים ולהוסיף טעם טבעי הדומה לזה של סביבה ימית.
טעמים כימיים יומיים:
בשמים: בשוק הבשמים האירופאי והאמריקאי,1-אוקטן-3-אולמשמש לעתים קרובות לשילוב בשמים עם סגנון טבעי ורענן. זה יכול לשמש כאחד המרכיבים של התווים העליונים או האמצעיים, והוא משודך עם תבלינים פרחוניים, פירותיים, עצים ותבלינים אחרים כדי ליצור תו אטמוספרי של סביבות טבעיות כמו יערות ואדמות דשא. לדוגמה, כמה מותגי בשמים המתמקדים בנושאי חוץ וטבע ישתמשו בו כדי להראות את נשימת הטבע.
טיפוח העור:
במוצרי טיפוח כגון קרמים, קרמים, ג'ל רחצה, שמפו וכו', תוספת של1-אוקטן-3-אוליכול להעניק למוצר ארומה ייחודית ונעימה המעצימה את המשיכה של המוצר. לדוגמה, ניתן להוסיף כמה מוצרי טיפוח עם תמציות צמחים כמרכיב העיקרי כדי ליצור טוב יותר תדמית מוצר טבעית ואורגנית.
מטהרי אוויר וניחוחות לבית:
משמש לשילוב של מטהרי אוויר שונים, נרות ריחניים, מפזרים ומוצרי ריח אחרים לבית ליצירת אווירה נוחה ונעימה לסביבה הפנימית. לדוגמה, בניחוחות המחקים ריח של יער או אוויר צח לאחר גשם,1-אוקטן-3-אולהוא אחד הניחוחות החשובים ביותר שיכולים להעניק תחושת נינוחות והרגעה.
זמן פרסום: ינואר-05-2025