L-Theanine (CAS# 34271-54-0)
| סמלי סיכון | שי - מעצבן |
| קודי סיכון | 43 - עלול לגרום לרגישות במגע עם העור |
| תיאור בטיחות | S28 - לאחר מגע עם העור, לשטוף מיד עם הרבה קצף סבון. S36/37 - לבשו ביגוד מגן מתאים וכפפות. |
מָבוֹא
DL-Theanine היא חומצת אמינו טבעית המופקת מעלי תה. הוא מיוצר על ידי פעולה קטליטית של פוליפנולים חומצה או אנזים ויש לו איזומרים אופטיים טבעיים (איזומרים L ו-D). תכונות של DL-Theanine:
איזומרים אופטיים: DL-Theanine מכיל איזומרים L ו-D והוא תערובת אכיראלית.
מסיסות: DL-Theanine מתמוסס היטב במים ומסיס גם באתנול, אך בעל מסיסות נמוכה.
יציבות: DL-Theanine יציב יחסית בתנאים ניטרליים או חומציים חלשים, אך מתפרק בקלות בתנאים בסיסיים.
נוגד חמצון: DL-Theanine יכול לנטרל רדיקלים חופשיים, בעל פעילות נוגדת חמצון חזקה, ויש לו השפעה טובה על עיכוב ההזדקנות והתנגדות ללחץ חמצוני.
חומרים תזונתיים: ניתן להשתמש ב-DL-Theanine כתוסף תזונה כדי לעזור לשפר את תפקוד המערכת החיסונית ולקדם בריאות.
שיטות ההכנה של DL-theanine כוללות בעיקר שיטת חומצה ושיטה אנזימטית. שיטת החומצה היא פירוק פוליפנולים של תה לחומצות תיאוטיות וחומצות אמינו על ידי תגובה של עלי תה עם חומצות, ולאחר מכן להשיג DL-theanine באמצעות סדרה של מיצוי, התגבשות ושלבים נוספים. השיטה האנזימטית היא להשתמש באנזימים ספציפיים כדי לזרז את התגובה לפירוק פוליפנולים בתה לחומצות אמינו, ולאחר מכן לחלץ ולטהר כדי להשיג DL-theanine.
עבור אנשים עם אלרגיות או מחלות מיוחדות, יש להשתמש בו בהנחיית רופא או איש מקצוע.
