אתיל לקטט (CAS#97-64-3)

מָבוֹא

חומצת חלב אתיל אסטר היא תרכובת אורגנית.

אתיל לקטט הוא נוזל חסר צבע עם טעם פירותי אלכוהולי בטמפרטורת החדר. הוא מסיס בממיסים אורגניים כגון אלכוהול, אתרים ואלדהידים, ויכול להגיב עם מים ליצירת חומצה לקטית.

לאתיל לקטט יש מגוון שימושים. בתעשיית התבלינים הוא משמש לרוב כמרכיב בהכנת טעמי פירות. שנית, בסינתזה אורגנית, אתיל לקטט יכול לשמש כממס, כזרז וכחומר ביניים.

ישנן שתי שיטות עיקריות להכנת אתיל לקטט. האחת היא להגיב חומצה לקטית עם אתנול ולעבור תגובת אסטריפיקציה לייצור אתיל לקטט. השני הוא להגיב חומצה לקטית עם אנהידריד אצטית כדי להשיג אתיל לקטט. שתי השיטות דורשות נוכחות של זרז כגון חומצה גופרתית או סולפט אנהידריד.

אתיל לקטט הוא תרכובת בעלת רעילות נמוכה, אך עדיין יש לקחת בחשבון כמה אמצעי זהירות. חשיפה לאתיל לקטט עלולה לגרום לגירוי בעיניים ובעור, ויש ללבוש ציוד מגן מתאים בעת השימוש בו. הימנע מחשיפה ללהבות פתוחות ולטמפרטורות גבוהות כדי למנוע בעירה או פיצוץ. בעת שימוש או אחסון אתיל לקטט, יש להקפיד להרחיק אותו מחומרים דליקים וחומרי חמצון. אם אתיל לקטט נבלע או בשאיפה, פנה מיד לטיפול רפואי.