cis-5-decenyl acetate (CAS# 67446-07-5)

מָבוֹא

(Z)-5-decen-1-ol אצטט הוא תרכובת אורגנית. להלן מבוא לטבעו, השימוש, שיטות הייצור ומידע הבטיחות שלו:

אֵיכוּת:

(Z)-5-decen-1-ol אצטט הוא נוזל חסר צבע עד צהבהב עם טעם מתוק פירותי. זהו נוזל דליק בטמפרטורת החדר ואינו מסיס במים, אך הוא יכול להיות מסיס בממיסים אורגניים כגון אלכוהול ואתרים. התרכובת יציבה יחסית לאור ולאוויר, אך פירוק יכול להתרחש בטמפרטורות גבוהות ובאור שמש.

לְהִשְׁתַמֵשׁ:

(Z)-5-decen-1-ol אצטט הוא מרכיב טעם וריח נפוץ המשמש לעתים קרובות כדי לשפר את פרופיל הארומה של פירות וממתקים.

שִׁיטָה:

הכנת (Z)-5-decen-1-ol אצטט מושגת בדרך כלל על ידי שיטות סינתזה כימית. שיטה נפוצה היא לסנתז את התרכובת על ידי אסטריפיקציה של 5-decen-1-ol עם אנהידריד אצטית. תנאי התגובה מתבצעים בדרך כלל בטמפרטורת החדר, תוך שימוש בכמות מתאימה של זרז חומצה.

מידע בטיחות:

(Z)-5-decen-1-ol אצטט נחשב בדרך כלל בטוח בשימוש שגרתי. כחומר כימי, עדיין צריך לטפל בו בזהירות. הימנע ממגע עם העור והעיניים כדי למנוע גירוי או אלרגיות. יש להקפיד על נהלי הפעלה נאותים של מעבדה ובטיחות תעשייתית במהלך השימוש. במידת הצורך, יש להשתמש בו באזור מאוורר היטב ולהימנע ממגע עם חומרים דליקים וחומרי חמצון. בעת אחסון וטיפול, פעל לפי התקנות וההנחיות הרלוונטיות. במקרה של חשיפה מקרית, יש לפנות מיד לסיוע רפואי.